Balansert kosthold er et enkeltmannsforetak som ble opprettet i 2003 i forbindelse med en franchise-avtale med Fedon Lindbergs akademi. Vivian Veum startet da som kursleder for Fedons livsstilkurs, "naturlig slank" og har opparbeidet seg lang og god erfaring med livsstilsplager og "slanking" av overvektige. Etter flere tøffe, men artige år med ernærings-turbulens innen massemedia og ikke tilfredsstillende inntjening bestemte hun seg for å studere ernæring videre på Universitetet i Bergen og startet på en mastergrad i human ernæring.
Opprinnelig er Vivian næringsmiddelingeniør fra høyskolen i Sør-Trøndelag og har blandt annet jobbet som faglærer og klassestyrer på Sandsli videregående skole for industriell næringsmiddelproduksjon (fagoperatører til næringsmiddelindustrien).
Etter fullført mastergrad jobbet Vivian som avdelingsingeniør på Hormonlaboratoriet ved Haukeland universitetssykehus og senere som stipendiat ved Universitetet i Bergen. Hun har forsket på overvekt/fedme, fettvevets funksjoner og har gjennomført en diettstudie på menn med mage. Nå er hun i ferd med å avslutte sin doktorgrad "Changes in metabolic risk parameters during dietary intervention and fat loss".
Vivian ser et stort behov for kunnskapsformidling og vil gjerne bidra til å snu den dystre fedme-statistikken. I den forbindelse reetableres Balansert kosthold med nye og tilpassede produkter for både privatpersoner og bedrifter.
Kontakt
Balansert kosthold ANSAmalie Skrams vei 1.
5036 Bergen
www.balansertkosthold.noTelefon: 47397770