Ja, frukt ER sunt! Men det er nesten umulig å gå ned i vekt om du spiser mye frukt. Frukt bidrar med vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber, men også mye sukker som gjør det vanskelig å gå ned i vekt. Dersom du velger å spise frukt, bør du samtidig spise en protein- og fettkilde, slik at måltidet blir mer balansert. Da blir effekten av sukkeret dempet og metthetsfølelsen øker. Alene kan frukt gi ugunstige blodsukkersvingninger og fungere som en appetitt-vekker. Sukkeret stimulerer hormonet insulin som sørger for at kroppen er i fettlagringsmodus, i tillegg har frukt-sukker, fruktose helt spesielle fettlagringsegenskaper uten å involvere isulin ved sin virkning på lever. Dersom du allerede har et betydelig fettoverskudd på kroppen, vil frukt være særlig uheldig ved å øke innvendig fettreserver (viseralt fett) som er det fettet som er sterkest knyttet til sykdomsrisiko. Dessverre kommer ikke denne informasjonen ut fordi det er problematisk å si at frukt er usunt, men det er snakk om balanse. Overvektige bør være forsiktig med å spise frukt og ikke spise frukten alene.     

Frukt inneholder viktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber, men også en del sukker, hovedsakelig fruktose. Fruktosen har helt spesielle egenskaper ved at dette sukkeret fremmer fettlagring, hemmer fett-forbrenning uten særlig økning i blodsukkeret og insulinstigning. Fruktose må omdannes til glukose i lever, hvor den samtidig stimulerer kolesterolsyntese og fettlagring via andre reaksjonsveier enn glukose og insulin. Mange tror fremdeles at vektøkning skyldes inntak av store mengder fett, og det vil ta tid før dette synet endrer seg, men i virkeligheten er sukker og andre raske karbohydrater den avgjørende bidragsyteren. Frukt har som sagt verdifulle næringsstoffer og er absolutt ikke "tomme kalorier", derfor er frukt et godt alternativ til annet søtt. Dessuten er det ikke alle som skal slanke seg!