Denne oppskriften er basert på oppskriften til proteinrundstykker, tilsatt ekstra krydder og olivenolje for å fordele deigen i langpanne.
Ingredienser
4 egg, (helst økologiske)
1 beger Cottage Cheese
400 gr lettkokte havregryn, (helst økologiske)
2 ss bakepulver (uten aluminium – helsekost)
1 fedd hvitløk
oregano
salt, pepper
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene unntatt havregrynene med en håndmikser. Tilsett havregrynene litt om gangen til en deig, resten av havregrynene eltes inn for hånd. Bruk litt olivenolje på hendene og på deigen for å trykke den ut i en langpanne. Stekes midt i ovnen på 200 °C, i 10 min før fyllet has på.
PIZZA-SAUS
1-2 fedd med hvitløk
Litt sellerirot (kan sløyfes)
1-2 stk ferske chili
1 stor løk
Oregano + eventuelt basilikum
1 boks hermetiske tomater
2-3 ss tomatpuré
Salt og event. litt sukrin.
Cocosa (brun etikett) til steking
Fremgangsmåte
Hakk grønnsakene i biter og stek dem lett i kokosoljen til de er myke og blanke, ca 5 min.
Hell over hermetiske tomater, tomatpuré, salt og krydder. La blandingen surre i noen minutter før den moses med en stavmikser. (Forsiktig så det ikke spruter, kan være lurt og overføre til en skål med høye kanter, f.eks litermål).
Stek kjøttdeig eller annen type fyll og bland dette med sausen.
Hell fyllet utover bunnen.
Ha på ost og stek videre i 10-15 min midt i ovnen ved 250 °C.
Server gjerne med guacomole, rømme dressing, oliven og salat.
Pizzaen smaker også utmerket kald og egner seg godt som lunsj neste dag.